Hoffleischerei

Das Schweinefleisch stammt ausschließlich von eigenen Tieren (Bunte Bentheimer, Duroc/Edelschwein-Kreuzung), die langsam gemästet werden.
Auch unserem Rindfleisch gönnen wir viel Zeit zum Reifen, damit es nicht in der Pfanne schrumpft. Durch die hohe Fleischqualität ist auch das Grillfleisch besonders zart.

Unser Fleischermeister verzichtet weitestgehend auf Zusatzstoffe. Es ist alles Handarbeit in kleinen Chargen.

Hier gibt es noch Hackgrütze mit Blutballen nach alten Rezepturen, Schinken aus dem Buchenrauch und regionale Wurstsorten.